Foncier. La concurrence, frein numéro un

Outre les incertitudes sur le prix du lait, les jeunes repreneurs hollandais doivent faire face à une augmentation du prix du foncier et aux exigences nouvelles environnementales et sociétales. Parallèlement aux quotas phosphate, des demandes de la part des metteurs en marché se font jour. La chaîne de distribution Albert Heijn a ainsi rédigé un cahier des charges incluant un pâturage proche de la ferme, un renouvellement géré sur l’exploitation et non acheté en Allemagne, une limitation de la production laitière à 18 000 kg/ha. En compensation, un bonus de 0,03 €/litre est proposé. En augmentant le nombre d’hectares nécessaires pour produire le lait de l’exploitation, ces évolutions accroissent la concurrence sur le foncier.